Was bedeutet Isobutylisobutyrat (IBIB)? Isobutylisobutyrat (IBIB) ist ein einfacher Ester aus Isobutanol und Isobuttersäure. Seine chemische Formel ist C8H16O2 mit einer chemischen Struktur von (CH3)2CHCO2CH2CH(CH3)2. Wie viele einfache Ester ist IBIB vor allem für sein fruchtiges Aroma bekannt. Es wird auf natürliche Weise in Pflanzen wie Bananen, Melonen, Aprikosen, Erdbeeren, Oliven, Myrtenbeeren und Hopfen produziert.…